I- Description de la bouche

La bouche est tapissée par une muqueuse qui recouvre la faceinterne des lèvres, le plancher de la bouche, le palais, le voile du palais,les joues, le canal linguale et la langue. Elle est normalement lisse, roséechez les animaux sain et recouverte par une sécrétion glandulaire ; lefluide gingivale. Cette muqueuse entoure les base des arcades dentaires en tapissantla gencive. Les orifices des différentes glandes salivaires s'y ouvrent sousdivers replis ou divers papilles plus ou moins prononcées. Elle contient lalangue et les soins sont difficiles car elle est étroite et longue et difficiled'accès. 

II- Description des lèvres

Elles sont très mobiles, assurent pour une grande partie dela préhension des aliments, sont très sensibles leur face externe étanttapissée de vibrisses. La lèvre supérieure est plus importante que la lèvreinférieure, cette dernière porte un relief en partie ventral, le menton. Lafente oral est étroite, les commissures n'atteignant pas les 06. 

III- Description des joues

Elles sont très longues et étroites, peu extensibles ;recouvrent les arcades molaires. Elles comportent à l'avant une partie molle(poche de la joue), et à l'arrière une partie correspondante aux musclesmasséter (plat de la joue). 

IV- Description du palais

Il est recouvert d'une muqueuse épaisse et dure. Le voile dupalais s'étend jusqu'au-dessus de l'orifice œsophagien interdisant lesvomissements et la respiration buccale. Il est à peut près de la même largeurdes incisives aux molaires. La papille incisive, quadrangulaire, est trèsvisible. 

V- Description du palais mou

Très peu mobile, son bord libre embrasse l'épiglotte, aupoint d'interdire la respiration buccale et la régurgitation qui ne peuvent sefaire que par les naseaux. 

VI- Description du planchersublingual

Il est caché par la partie libre de la langue, divisé en 2sillons profonds par l'insertion de la langue.

VII- Description de la langue

Très musclée et forte, placée au milieu de la bouche etrevêtue d'une muqueuse spécialisée, reposant sur tout le plancher sublingual,elle est unie à l'os hyoïde et à la mandibule. Solidaire du larynx, du pharynxet du palais mou. Elle assure un rôle important dans la préhension des alimentset la déglutition. Elle mesure environ 30cm et pèse 1,2Kg. En fait la langueest le siège de nombreuses papilles fongiformes et foliées. La partie ventralecomporte de petits orifices correspondants aux glandes linguales muqueuses.